Garbanzos con bogavante

Ingredientes:
-Garbanzos de bote(2*)
-Cebolla(1*)
-Bote de pimientos del piquillo(1*)
-Caldo de pescado
-Bogavante(2*)







Elaboración:
1. Cocemos los bogavantes y reservamos el caldo
2. Troceamos y pelamos el bogavante, volviendo a echar la cabeza en el caldo reservado
3. Hacemos un sofrito con la cebolla y añadimos la crema de pimientos del piquillo que habremos hecho antes( esta crema se puede hacer triturando los pimientos en un mortero)
4. Echamos los garbanzos en el puchero, añadiéndole el sofrito con la       crema de piquillo, también los trozos de bogavante( las patas se echan abiertas para poder comer la carne)
5. Lo último, echaremos el caldo reservado que cubra bien todo, si fuera necesario añadiríamos caldo de pescado. Tiempo de cocción: 20 minutos


Plato sencillo pero exquisito, merece la pena hacerlo.
Bon Appétit!!

Pizza Pilariana

Ingredientes:
-Masa fina de pizza(hacendado)
-Berenjenas
-Champiñón
-Huevo
-Queso(rulo de cabra)
-Hierbas provenzales










Elaboración:
1. Cortamos en rodajas las berenjenas y las sofreímos muy poco, con el champiñón, hacemos lo mismo y reservamos
2. Extendemos la base de pizza y la colocamos en la bandeja del horno
3. Sobre la base ponemos una capa de berenjenas, encima colocamos el queso de rulo de cabra a rodajicas, ponemos otra capa de berenjena y por último, echamos los huevos frescos de forma que no se salgan de la pizza. Nos podemos ayudar, haciendo hueco con el champiñón laminado
4. Espolvoreamos con las hierbas provenzales y meteremos nuestra pizza al horno, que habremos pre-calentado antes. Tardará en hacerse unos 15 minutos, ir mirándola, ,ya que al no contener tomate, la pizza se hace mucho más rápida y nuestra masa se podría quemar

Y me hago una pregunta, ¿cómo podría explicaros que esta pizza, ni en una pizzería saldría como me salió anoche en casa, para mi familia?, la explicación la encontraréis todos vosotros quienes queráis probar hacerla.
Bon Appéttit!!!

Risoto de Conejo

Ingredientes:
-Arroz integral
-Berenjena
-Champiñones
-Conejo
.Caldo de carne







Elaboración:
1. Freímos el conejo ya troceado y reservamos
2. Sofreímos la berenjena, que anteriormente
habremos laminado y con el champiñón hacemos
lo mismo
3. Una vez que tengamos todo hecho prepararemos
nuestro rico caldo de carne(yo lo hago de jarrete de
ternasco)
4. Juntamos todos los ingredientes en la tortera
que vayamos a usar, añadiremos el arroz(integral)
y echaremos el caldo que cubra bien todo
5. Lo tendremos a fuego fuerte y cuando empiece
a hervir lo bajaremos (fuego medio).Este arroz
tarda un poquico más en estar hecho(vosotros ir
probándolo).






Cuando pensé esta receta no creia que fuera a salir tan riquísima,
Quien la pruebe lo podrá descubrir.

Bon Appétitt!!!

Merluza Sabrosona

Ingredientes:
- Merluza fresca
- Huevos duros
- Gambones
- Berberechos
- Ajo
-Perejil
- Harina integral de espelta
- Caldo de pescado

Elaboración:
1. Con la cabeza de la merluza y la de los gambones haremos nuestro caldo, echándole también una hojica de laurel
2. Abriremos al vapor los berberechos
3. Pelaremos los gambones y los pasaremos por la sartén con un poquito de aceite y reservaremos
4. Con la merluza, la pasamos por un poco de harina integral de espelta y la freímos( no del todo), en esta misma sartén que hemos usado, añadiremos un poco más de aceite, la harina y una picada de ajo y perejil.  Les daremos unas vueltas y poco a poco añadiremos el caldo ya preparado
5. En el puchero que vayamos a utilizar, echaremos el pescado, nuestra merluza, nuestros gambones (troceados),  berberechos, el huevo duro ( picadito) y por último,  la salsa ya preparadica ( si hiciera falta se echaría más caldo), lo tendremos a fuego medio, unos 20 minuticos. Y preparados ya para chuparos los dedos.

Sabrosona nuestra merluzica de hoy. Bon Appéttit!!!

Pasta encebollada

Ingredientes :
- Spaguettis integrales
- Cebolla
- Tomate frito casero
- Ajo y perejil

Elaboración :
1. Pelamos y cortamos en y trozicos las cebollas
2. Pochamos bien las cebollicas en aceite de oliva, a fuego lento
3. Añadiremos al tomate frito casero la cebolla pochadica y unos 10 minutos, que hierva a fuego medio
4. Coceremos nuestros spaguettis de 6-8 minutos, como ya solemos hacer(al dente)
5. Los escurrimos bien y le añadimos el tomate con la cebolla pochadica. Al servir, cada uno se pone a su gusto las especias ( ajo y perejil)

La pasta de hoy es SUPER sana,  SUPER barata y SUPER sabrosa, probarla.
Bon Appéttit! !!

Merluza con champiñones

Ingredientes:
-Merluza fresca
-Champiñones
-Harina integral de espelta
- Ajos
- Aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración :
1. Lavamos y laminamos los champiñones
2. En un poco de aceite, los hacemos lentamente con los ajicos
3. Pasamos la merluza por la harina y la hacemos a la plancha
4. Emplatamos y ya podemos disfrutar de la comida

Seguimos con los platicos ligeros pero con un gran sabor.
Bon Appéttit! !!

Truco de lentejas

Ingredientes:
- Lentejas pardinas
- Cebolla
- Zanahoria
- Tomate de ensalada







Elaboración:
1.La noche de antes dejaremos a
remojo las lentejas con agua y el
paso siguiente(paso 2)
2.Cortaremos fino las zanahorias, cebolla.y el tomate lo sofreímos y trituramos, lo echaremos al puchero donde tenemos a remojo nuestras
lentejas y toda la noche a dormir
3.Al día siguiente pondremos el puchero
al fuego primero que coja fuerza el fuego
y luego lo bajaremos a un fuego medio
las lentejas estarán en unos 40 minutos
más o menos




Como están nuestras lentejicas de hoy buenas buenas y un sabor distinto ya que al estar
toda la noche a remojo y con el triturado del sofrito tienen más sabor a el .
Bon Appéttit!!!