Pizza Pilariana

Ingredientes:
-Masa fina de pizza(hacendado)
-Berenjenas
-Champiñón
-Huevo
-Queso(rulo de cabra)
-Hierbas provenzales










Elaboración:
1. Cortamos en rodajas las berenjenas y las sofreímos muy poco, con el champiñón, hacemos lo mismo y reservamos
2. Extendemos la base de pizza y la colocamos en la bandeja del horno
3. Sobre la base ponemos una capa de berenjenas, encima colocamos el queso de rulo de cabra a rodajicas, ponemos otra capa de berenjena y por último, echamos los huevos frescos de forma que no se salgan de la pizza. Nos podemos ayudar, haciendo hueco con el champiñón laminado
4. Espolvoreamos con las hierbas provenzales y meteremos nuestra pizza al horno, que habremos pre-calentado antes. Tardará en hacerse unos 15 minutos, ir mirándola, ,ya que al no contener tomate, la pizza se hace mucho más rápida y nuestra masa se podría quemar

Y me hago una pregunta, ¿cómo podría explicaros que esta pizza, ni en una pizzería saldría como me salió anoche en casa, para mi familia?, la explicación la encontraréis todos vosotros quienes queráis probar hacerla.
Bon Appéttit!!!

Risoto de Conejo

Ingredientes:
-Arroz integral
-Berenjena
-Champiñones
-Conejo
.Caldo de carne







Elaboración:
1. Freímos el conejo ya troceado y reservamos
2. Sofreímos la berenjena, que anteriormente
habremos laminado y con el champiñón hacemos
lo mismo
3. Una vez que tengamos todo hecho prepararemos
nuestro rico caldo de carne(yo lo hago de jarrete de
ternasco)
4. Juntamos todos los ingredientes en la tortera
que vayamos a usar, añadiremos el arroz(integral)
y echaremos el caldo que cubra bien todo
5. Lo tendremos a fuego fuerte y cuando empiece
a hervir lo bajaremos (fuego medio).Este arroz
tarda un poquico más en estar hecho(vosotros ir
probándolo).






Cuando pensé esta receta no creia que fuera a salir tan riquísima,
Quien la pruebe lo podrá descubrir.

Bon Appétitt!!!

Merluza Sabrosona

Ingredientes:
- Merluza fresca
- Huevos duros
- Gambones
- Berberechos
- Ajo
-Perejil
- Harina integral de espelta
- Caldo de pescado

Elaboración:
1. Con la cabeza de la merluza y la de los gambones haremos nuestro caldo, echándole también una hojica de laurel
2. Abriremos al vapor los berberechos
3. Pelaremos los gambones y los pasaremos por la sartén con un poquito de aceite y reservaremos
4. Con la merluza, la pasamos por un poco de harina integral de espelta y la freímos( no del todo), en esta misma sartén que hemos usado, añadiremos un poco más de aceite, la harina y una picada de ajo y perejil.  Les daremos unas vueltas y poco a poco añadiremos el caldo ya preparado
5. En el puchero que vayamos a utilizar, echaremos el pescado, nuestra merluza, nuestros gambones (troceados),  berberechos, el huevo duro ( picadito) y por último,  la salsa ya preparadica ( si hiciera falta se echaría más caldo), lo tendremos a fuego medio, unos 20 minuticos. Y preparados ya para chuparos los dedos.

Sabrosona nuestra merluzica de hoy. Bon Appéttit!!!

Pasta encebollada

Ingredientes :
- Spaguettis integrales
- Cebolla
- Tomate frito casero
- Ajo y perejil

Elaboración :
1. Pelamos y cortamos en y trozicos las cebollas
2. Pochamos bien las cebollicas en aceite de oliva, a fuego lento
3. Añadiremos al tomate frito casero la cebolla pochadica y unos 10 minutos, que hierva a fuego medio
4. Coceremos nuestros spaguettis de 6-8 minutos, como ya solemos hacer(al dente)
5. Los escurrimos bien y le añadimos el tomate con la cebolla pochadica. Al servir, cada uno se pone a su gusto las especias ( ajo y perejil)

La pasta de hoy es SUPER sana,  SUPER barata y SUPER sabrosa, probarla.
Bon Appéttit! !!

Merluza con champiñones

Ingredientes:
-Merluza fresca
-Champiñones
-Harina integral de espelta
- Ajos
- Aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración :
1. Lavamos y laminamos los champiñones
2. En un poco de aceite, los hacemos lentamente con los ajicos
3. Pasamos la merluza por la harina y la hacemos a la plancha
4. Emplatamos y ya podemos disfrutar de la comida

Seguimos con los platicos ligeros pero con un gran sabor.
Bon Appéttit! !!

Truco de lentejas

Ingredientes:
- Lentejas pardinas
- Cebolla
- Zanahoria
- Tomate de ensalada







Elaboración:
1.La noche de antes dejaremos a
remojo las lentejas con agua y el
paso siguiente(paso 2)
2.Cortaremos fino las zanahorias, cebolla.y el tomate lo sofreímos y trituramos, lo echaremos al puchero donde tenemos a remojo nuestras
lentejas y toda la noche a dormir
3.Al día siguiente pondremos el puchero
al fuego primero que coja fuerza el fuego
y luego lo bajaremos a un fuego medio
las lentejas estarán en unos 40 minutos
más o menos




Como están nuestras lentejicas de hoy buenas buenas y un sabor distinto ya que al estar
toda la noche a remojo y con el triturado del sofrito tienen más sabor a el .
Bon Appéttit!!!
































 

Empanada Mañica

Ingredientes:
- Masa de pan
- Pimientos rojos
- Pimientos verdes
- Cebollas
- Tomate frito casero
- Yemas de huevo
- Atún ( de lata)






Elaboración:
1.Cortaremos los pimientos y las cebollas
lo pocharemos y añadiremos el tomate
y el atún, lo tendremos al fuego un
poco mas y reservaremos
2. Tenemos que estirar bien con un rodillo
de cocina la masa( yo la compro en mi panadería
del barrio Panificadora Ortiz, siempre sale
mejor, pero también la puedes encontrar
en el super ) la partiremos en dos
3. Ponemos la base de pasta en la bandeja
del horno y echamos el relleno
4. La tapamos con el resto de masa que hemos
guardado, con un pincel la pintaremos por encima
de yema de huevo
5. La meteremos al horno y cuando la veamos
tostadica , lista para sacar .

Spaghettis integrales con berberechos

Ingredientes:
- Spaghettis integrales
- Berberechos naturales
- Tomate frito casero
- Caldo de pescado


Elaboración:
1.Abrimos al vapor los berberechos y
los reservamos
2.Cuando tengamos hecho el tomate
echaremos los berberechos y daremos
un hervor
3.En el caldo de pescado haremos
la pasta , siempre al dente
4.Escurrimos bien nuestra pasta y
lista para comer


Que sabor tiene la pasta de hoy , muy facil de hacer y buenísima.
Bon Appéttit!!!

Chuleticas de lomo con champiñones

Ingredientes:
- Chuletas de lomo
- Champiñones
- Harina integral de espelta
- Aceite de oliva virgen extra

Elaboración:
1.Sofreimos un poco las chuletas y reservamos
2.Lavamos y cortamos los champiñones
3.Los hacemos a fuego lento
4.En la cazuela echamos las chuletas ,los
champiñones y una salsita clarita que
habremos hecho con el jugo de los
champiñones ,un poco de harina y ajo
machacadico
5.A fuego medio unos 30minutos


Hoy toca platico de mojar pan ,espero que os guste
Bon Appéttit!!!

Bacalao con calamares a la plancha

Ingredientes:
- Bacalao fresco
- Calamares frescos (pequeños)
- Harina integral de espelta
- Perejil
- Ajos
- Aceite de oliva extra virgen




Elaboración:
1.Pasamos por harina los trozos de bacalao
y los hacemos a la plancha
2.Limpiamos los calamares y los abrimos
dejándolos en un filete, con el cuchillo le
hacemos unos cortes (sin llegar a cortar del todo)
los cortes a lo largo y luego cruzando los
cortes
3.Les echamos sal y los pasamos por un poco
de harina
4.Los hacemos a la plancha y luego una
picada de ajo y perejil con una chorradica de
aceite



Bueno despues de unas semanas de descanso ya estoy con todos
vosotros, para hoy una comidica para ir manteniendo nuestra linea
pero como siempre sin perder su gran sabor
Bon Appéttit!!!

Arroz integral con sepia

Ingredientes:
- Arroz integral
- Sepia
- Azafrán
- Caldo de pescado






 Elaboración:
1.Cortamos la sepia a trozicos y la sofreímos
2.Echamos el arroz con la sepia y con el azafrán
3.Cuando esté todo bien revuelto echaremos
el caldo que cubra bien ( el arroz al ser integral le cuesta un poco mas)



El plato de hoy es de un gran sabor  y con el arroz integral sale distinto
hay que probarlo, da la sensación de estar duro pero no ,este tipo de arroz
no se pasa ni se engorda como el normal.
Bon Appéttit!!!

Tortillica de morcilla

Ingredientes:
- Huevos
- Morcilla de arroz










Elaboración:
1.Cogemos la morcilla y le quitamos la piel
la cortamos y la metemos al microondas
unos 8minutos depende de la cantidad
2.Una vez que la tengamos la mezclamos
con los huevos batidos
3.En la sarten formaremos nuestra tortilla
y lista para comer.



Secilla de preparar pero con un sabor para recordar.
Bon Appéttit!!!

Ensaladilla Venecia

Ingredientes:
- Langostinos cocidos
- Palitos de mar
- Filetes de pescado
- Salmón ahumado
- Guisantes de lata
- Maiz de lata
- Lechuga
- Mahonesa



Elaboración:
1.Cocemos en el microondas o al fuego normal el pescado
y lo reservamos que enfríe
2.Pelamos los langostinos y empezamos a trozear todos
los ingredientes, lechuga, palitos, salmón.
3.En un bol mezclamos bien todo lo anterior y el maiz
con los guisantes bien escurridos
4. Echamos la mahonesa y para el que le guste también
puede echarle ketchup.

Hoy comida de verano que apetece tanto y está buenísima.
Bon Appéttit!!!

Pollo a la cerveza

Ingredientes:
- Pollo
- Cerveza
- Pan tostado
- Ajos
- Perejil




Elaboración:
1.Trozeamos el pollo(los mas atrevidos)
o el carnicero que nos lo haga
2.Freimos el pollo (no del todo ) con ajicos enteros
3.En la cazuela echamos el pollo con cerveza
(cantidad al gusto)
4.En el mortero picamos el pan tostado, ajo
y perejil , le echamos agua y a la cazuela
con el pollo y la cerveza
5.Lo tendremos unos 30 minutos a fuego lento.



Que recuerdos tan buenos me trae nuestro platico de hoy. Mi madre lo solia hacer y el olor
que habia en la cocina cuando lo cocinaba era buenísimo, hoy al hacerlo yo senti lo mismo
que entonces cuando era pequeña,.
Bon Appéttit!!!

Tortilla de cebolla caramelizada

Ingredientes:
- Cebollas
- Huevos
- Sal
- Azucar
- Aceite de oliva virgen







Elaboración:
1.Pelamos y cortamos las cebollas
echamos un poco de sal , azúcar y un poco
de aceite, la hacemos a fuego lento y reservamos
2.Batimos los huevos y mezclamos con la cebolla
3.Pasamos a formar la tortilla en la sartén y listo






Nuestra cena de hoy es para nota, una tortilla con un sabor buenísimo
y super ligera,
Bon Appéttit!!!

Pechugas con patatas al horno

Ingredientes:
- Pechugas de pollo
- Patatas
- Especias al gusto
- Aceite de oliva virgen






Elaboración:
1.Pelamos y cortamos en rodajas finicas las patatas
2.Las ponemos en la bandeja del horno estendidicas
echamos sal y una chorradica de aceite, en 20minutos
mas o menos las tendremos , no hay que dar vuelta
cuando las veamos un poco tostadas estarán listas
3.Fileteamos la pechuga y echamos las especias
que nos gusten y las hacemos a la plancha.



Otro dia mas, hoy bien apetitosa nuestra comida y bien tranquilos
la patata parece frita y no, pero su sabor es especial .
Bon Appéttit!!!

Salchichas al horno con espinacas

Ingredientes:
-Espinacas (congeladas)
-Salchichas(pavo y pollo)
-Ajos






Elaboración:
1. Cocemos la espinaca y dejamos escurrir bien
2. Sofreimos unos ajicos en aceite de oliva virgen
y echamos la espinaca bien escurrida , le damos
bien de vueltas (reservamos)
3. En la bandeja del horno ponemos papel de
horno y encima colocamos las salchichas
las pincharemos con un palillo o cuchillo y una
chorradica de aceite (muy poco) las tendremos
unos 20minutos y daremos vuelta ,se hacen
muy pronto.





Las salchichas al horno están buenísimas ,su sabor es mucho mejor que fritas y no engordan nada
con el sabor de la espinaca deliciosas, probarlo.
Bon Appéttit!!!

Arroz integral con huevo y tomate

Ingredientes:
-Arrroz integral
-Jamón picadico
-Tomate frito casero
-Huevo 

Elaboración:
1.Freimos bien el tomate y echamos
el jamón ,( lo reservamos)
2.Cocemos el arroz y escurrimos bien
3.Hacemos el huevo frito o a la plancha
4.Montar el plato cada uno puede utilizar
su imaginación.



La comidica de hoy acompañada de una buena ensalada perfecta, y el sabor que tiene el tomate frito
con el jamón es fantástico, probarlo.
Bon Appéttit!!!

Pasta integral a la vinagreta

Ingredientes:
-Pasta integral
-Salmón ahumado
-Huevos (duros)
-Palitos de mar
-Picadillo de vinagrillos
-Aceite de oliva virgen
-Vinagre de módena
 
Elaboración:
1.Cocemos la pasta ,escurrimos y enfriamos
2.Cortamos el salmón,el huevo duro y los palitos
3.Sobre la pasta echamos el picadillo(vinagres)
y la mezcla del paso anterior
4.Echamos aceite y el vinagre de módena.Listo




¡Hay tantas formas de comer una buena pasta! que esta es otra de tantas.
Bon Appéttit!!!

Salmón Adornado con Col

Ingredientes:
-Salmón fresco ( a filetes)
-Col de flor
-Patatas
-Pimentón
-Ajos
-Ajo y perejil( en especias)
-Harina








Elaboración:
1. Cortamos la col , pelamos las patatas y cocemos
2. Sofreimos ajos y un poco de pimentón
para apañar la verdura.
3. El salmón lo salamos un poco y pasamos por harina ( que en esta
hemos echado la especia de ajo y perejil)
4. Lo freimos (no hace falta mucho aceite) más bien a la plancha.


Hoy como simpre comida sana.
Bon Appéttit!!!

Albondigas con cebolla caramelizada

 Ingredientes:
- Carne picada 
- Jamón picadico
- Pan de molde
- Leche
- Huevo
- Ajo
- Perejil
- Harina
- Cebollas
- Azucar



Elaboración:
1.Cogemos la carne picada y echamos sal, ajo picadico, perejil, un huevo, el jamón y el pan de
molde ( que lo habremos puesto en leche y luego escurrido)
2.Mezclamos todo bien y pasamos a formar las albóndigas
3.Las freimos y reservamos
4.Pelamos y cortamos las cebollas les echamos sal y un poco de azucar y que se haga a fuego lento.


La comidica de hoy apetitosa y distinta la forma de comer las albondigas
Bon Appéttit!!!

Pasta Marina

 Ingredientes:
- Macarrrones integrales
- Sepia
- Ajos
- Perejil
- Aceite de oliva virgen

Elaboración:
1.Cortamos a trocicos la sepia y la  hacemos en la sartén, cuando la tengamos echamos una picada de ajos y perejil(si vemos que falta aceite echamos más) le damos 3minutos más al fuego y lo reservamos
2.Cocemos nuestra pasta (que yo hago integral) unos 8minutos y escurimos bién
3.Echamos en la pasta la sepia damos vuelticas y al plato listo para comer


Hoy un dia muy especial , mi hijo Jorge cumple16 años y como buen triatleta le encanta
la pasta, pues hoy va por ti. Feliz cumpleaños.
Bon Appéttit!!!

Ensalada Pilar

 Ingredientes:
- Ensaladas variadas
- Muslitos de pollo
- Vinagre
- Aceite
- Pimienta
- Ajos
- Vinagre de módena







 
Elaboración:

 1.Para escabechar los muslos: los pondremos en      la  olla rápida con sal, unos dientes de ajo, pimienta vinagre normal (sin cubrir del todo el pollo) , un  poco de agua y aceite, unos 10 minutos al fuego

2.Si los escabechamos el dia de antes estarán mejor , pero si no se puede no pasa nada ( yo los hice
   por la mañana y los comimos en la cena)
3.Una vez que los tengamos frios , iremos soltando la carne y la reservamos
4.En la fuente que usemos echamos la ensalada con un poco de sal, el pollo y lo aliñamos con aceite y vinagre de modena.

La ensaladica de hoy es de nota , seguro que repetis.
Bon Appéttit!!!

Fritadica de pollo

 


 Ingredientes:
-Pollo troceado
-Cebolla
-Pimiento rojo
-Pimiento verde
-Tomate frito casero

Elaboración:
1. Cortamos a trocicos la cebolla y los pimientos
    lo sofreimos todo junto a fuego medio y lo
    echamos en el tomate frito casero
2. Freimos el pollo y una vez que lo tengamos
    lo echamos al tomate y el sofrito
3. Lo tendremos a fuego medio unos 30minutos
    para que coja saborcico



Para comer hoy otra comidica de pueblico, para untar pan.
Bon Appéttit!!!

Asadico de carrilleras

 Ingredientes:
- Carrilleras(de cerdo)
- Patatas
- Pimentón
- Perejil
- Tomillo
- Ajo
- whisky










Elaboración:
1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas
2. Colocamos en la bandeja del horno las patatas ,les echamos sal ,ajo, tomillo, perjil y pimentón
3. Hacemos lo mismo con las carrilleras,echamos agua(que no llegue a cubrir del todo las patatas)
4. Una buena chorradica de whisky y al horno unos 90 minutos


Hoy comidica de domingo, espero que os guste.
Bon Appéttit!!!