Tortilla de verduritas

Ingredientes:
-Huevos
-Calabacín
-Cebolla
Elaboración:
1. Pelamos y cortamos la cebolla
finica. El calabacín, lo laminamos
2. En una sartén a fuego medio, lo
hacemos junto(la cebolla y el calabacín)
3. Batimos los huevos y echamos la
mezcla del paso anterior
4. Formamos ya la tortilla en la sartén
(me imagino que como todos sabréis, no
os tengo que decír, que cuando está hecha
por un lado se le da la vuelta, ja ja ja)


Para esta noche y aprovechando las verduritas que hay por la nevera, una tortilla, la más de sabrosa
Bon Appéttit!!!

Ensalada Delicia

 Ingredientes:
-Arroz tres delicias( de bolsa )
 -Lechuga
-Pimientos del piquillo
-Mejillones de lata
-Atún
-Manzanas
-Cebolla







Elaboración:
1 En una sartén con un poco de aceite hacemos el arroz tres delicias, una vez que lo tengamos lo reservamos
2 Cortamos fino la lechuga y la cebolla
3 Pelamos las manzanas y las cortamos , los
   mejillones también los cortaremos
4 En un bol echaremos la lechuga, la cebolla
  los mejillones, el atún, el arroz que ya lo tendremos frio y los pimientos que también hemos cortado
5 Vinagre y aceite de oliva, unas vuelticas y a servir.

Bueno hoy una ensalada más de mi creación.
Bon Appéttit !!!

Patatas marineras

Ingredientes:
-Patatas
-Gambas peladas
-Bacalao
-Caldo de pescado(cabeza y espina de merluza)
-Pimentón
-Perejíl
-Cebolla








Elaboración:
1. Hacemos primero el caldo de pescado, cada uno lo puede hacer con lo que tenga en casa, yo lo he hecho con la espina y la cabeza de la merluza, también aprovecho la poca carne que sale de esto
2. Sofreimos la cebolla en aceite de oliva, una vez que la tengamos,la reservamos, en el mismo aceíte si ha sobrado,hacemos las gambas
3. Pelamos y cortamos las patatas
4. En el puchero echamos las patatas, el sofrito de la cebolla y la gamba, el bacalado desmigado que habremos desalado unas horas antes( Probarlo, para comprobar que se ha desalado), un poco de pimentón y perejíl, lo tendremos al fuego unos 30min.Y ya listo nuestro gran plato de hoy

 Siempre se ha comido las patatas con bacalado, pero ya véis que yo siempre pensando en innovar, he cambiado la receta ha mejor
Bon Appéttit!!!

Garbanzos Larderos

 Ingredientes:
-Garbanzos de bote
-Longaniza fresca
-Patata










Elaboración:
1 Lavamos y escurrimos los garbanzos
2 Cortamos y sofreimos la longaniza,
3 Pelamos la patata y la cortamos a gajos pequeños
4 En el puchero echamos los garbanzos la longaniza la patata ,una pizca de sal y lo cubrimos de agua, unos 30 minutos al fuego y listo para comer.

Hoy para comer Garbanzos Larderos, como decia mi madre: "en casa siempre la longaniza en el puchero"
Bon Appéttit!!!

Arroz integral de calamares teñido

Ingredientes:
-Arroz integral
-Calamares
 -Caldo de pescado
 -Tinta de calamar

Elaboración: 
1-Limpiamos y trozeamos los calamares
2-En la cazuela ponemos un poco de aceite y los sofreimos
 3-Cuando los tengamos que será pasado unos 30 minutos ( para que esten tiernos ) echamos el arroz la tinta y caldo de pescado,. Este tipo de arroz da la sensacion de estar duro probarlo ,pero tarda mas o menos el mismo tiempo de coción que el arroz normal .




Este arroz está buenísimo, en casa también gusta mucho, otra forma de comer arroz , facil de preparar
y comida sana.
Bon Appéttit !!!

Magro con pimientos del piquillo

Ingredientes:
-Filetes de magro de cerdo
-Pimientos del piquillo
-Tomate frito casero





Elaboración:
1. Pasamos un poco por la sartén los filetes de magro y los reservamos
2. En el tomate echaremos los pimientos y los filetes ,a fuego medio lo
tendremos unos 20 minutos.

Sencillo facil y rapida nuestro plato de hoy .
Bon Appéttit!!!

Pasta integral con boletus

                                                               
Ingredientes:
-Pasta integral
-Boletus laminados
-Nata light
Elaboración:
1. Sofreimos los boletus y cuando los tengamos hechos(De 8-10min), les echamos la nata
2. Cocemos la pasta, ya sabeis como siempre al dente, una vez que este hecha la escurrimos y le echamos la nata con el

boletus
 Y ya tenemos nuestra pasta diferente y ligera
Bon Appéttit!!!

Patatas con sorpresa

Ingredientes:
-Patatas
-Carne picada
-Tomate frito(casero)
-Tabasco

Elaboración:
1. Lavamos las patatas y las embolbemos en papel albal y las metemos al horno(aprox. según la cantidad que pongamos, estarán 90min)
2. Sofreímos la carne y cuando la tengamos le echamos un poquico de tabasco y otro poco de tomate, lo mezclamos bien
3. Una vez que tengamos las patatas asadas, abrimos la patata por la mitad y la vaciamos un poco, de forma que luego la podamos rellenar.La patata que sacamos de dentro, la mezclamos con la carne y pasamos a rellenarlas, las volvemos a juntar las dos mitades
                                                  4. La forma de presentarla queda a la imaginación de cada uno

Esta otra forma de comer las patatas, es diferente pero igual de sabrosa, os gustará
Bon Appéttit!!!

Solomillos de pavo en salsa de almendras

Ingredientes:
-Solomillos de pavo
-Almendras
-Pimienta molida
-Laurel
-Harina integral de espelta
-Perejíl

Elaboración:
1. Fileteamos los solomillos y los pasamos un poco por la sartén, los reservamos en el puchero
2. En un mortero, trituramos las almendras( al natural, sin tostar)
3. En la misma sartén que hemos utilizado para los solomillos, echamos un poco de harina y otro poco de aceíte, le damos unas vueltas y echamos la picada con agua, el perejíl y la pimienta, hasta que se haga una salsa ligera
4. Echaremos la salsa sobre los solomillos y añadiremos un par de hojas de laurél, lo tendremos unos 20 minutos a fuego lento, para que vaya cogiendo sabor

Otra de tantas formas de comer pavo
Bon Appéttit!!!

Migicas con longaniza

  Ingredientes(4 personas):
-Bolsas de migas, "El Pastorcico"(2*)
-Cebolla grande(1*)
-Dientes de ajo(3*)
-Longaniza fresca( 700g)





Elaboración:
1. Pelamos y picamos la cebolla bien finica, la echamos en un puchero que sea hondo con los tres dientes de ajos abiertos por la mitad con piel y todo y bien de aceíte, el fondo tiene que estar bien cubierto
2. Echamos las migas en un recipiente donde podamos ir humedeciéndolas, se tiene que hacer poco a poco y darles vuelta con las manos, asi repetiremos hasta que las notemos húmedas, no mojadas
3. Las echaremos al puchero y unos 10min a fuego medio, sin parar de darles vuelta con una cuchara, si no se nos quemaran

Las primeras migas que probé de recién casada, las hizo mi marido y fue un verdadero desastre, hicieron ruido al tirarlas a la basura de lo secas que estaban, esto lo cuento con gran cariño.Espero que a vosotros, no os pase esto, no os olvideis de humedecerlas
Bon Appéttit!!!

Perlicas con borrajica

Ingredientes:
-Perlas( bacaladillas)
-Borrajas
-Patatas
-Harina
-Ajo y perejíl( en especias)



Elaboración:
1. Limpiamos y cortamos la borrajica y la lavamos, hacemos lo mismo con las patatas y las cocemos(para la gente que vive fuera de aragón, las borrajas, las pueden encontrar limpias en bandejas), se comen con una chorradica de aceite en crudo por encima
2. Lavamos bien el pescadico que antes en la pescadería ya nos han quitado las tripas y la cabeza
3. Le echamos sal y las pasamos por harina, que en esta habremos echado el ajo y el perejíl( que lo venden ya preparado como especias en un mismo bote).Las freímos y ya tenemos nuestra comidica de hoy

Este tipo de pescado las perlicas como decimos aquí en Aragón, yo las recuerdo que mi madre las hacía con la cabeza que se mordían la cola, me imagino que muchos de vosotros tendréis el mismo recuerdo
Bon Appéttit!!!

Codillos al horno

Ingredientes:
-Codillos(de cerdo)           
-Patatas
-Sal
-Pimentón
-Laurel
-Tomillo
-Ajo y perejíl
-Whisky

Elaboración:
1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas no muy finas,les echamos sal, ajo picadito , perejíl, tomillo, laurel(a trocicos la hoja) y el pimentón.Lo ponemos en la bandeja del horno
2. Con los codillos, hacemos lo mismo y los ponemos encima de las patatas
3. Echamos agua, que no cubra del todo las patatas, aceite y whisky
4. Lo metemos al horno que previamente abremos calentado a 200º, el tiempo que tendrémos nuestros codilos asandose, sera aproximádamente de 90min, en el intervalo de este tiempo acordaros que tendreis que darle vuelta, como veis en la foto

Otra comida recuperada de hace muchos años, os gustará
Bon Appéttit!!!

Pasta integral con gambas al ajillo

Ingredientes:
-Spaguettis integrales( auchan)
-Gambas peladas
-Ajos
-Perejíl
-Aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración:
1. Pelamos y laminamos los ajos( la cantidad de ajos al gusto de cada uno)
2. En una sartén, doramos los ajos y una vez que están hechos, echamos las gambas, tendremos que esperar a que la gamba suelte el agua y se haga, entonces echaremos un poco de perejíl
3. En agua hirviendo con sal, echaremos los spaguettis(8min), los escurrimos y les echamos las gambas con los ajos y el perejíl
4. Si viéramos que necesita algo más de aceite se puede echar en crudo

Nuestra pasta de hoy, también me trae buenos recuerdos.La comí por primera vez en un restaurante italiano con mi marido y unos grandes amigos(Ana y Pepe).Espero que a todos vosotros, os guste tanto como me gustó a mí y gusta a mi familia, ya que siempre yo les doy mi toque personal
Bon Appéttit!!!

Garbanzos veraniegos

Ingredientes:
-Garbanzos( de bote)  -Aceite de oliva Virgen Extra
-Atún                          -Sal
-Palitos de mar            -Vinagre
-Lechuga                     -Huevos duros                   
-Tomate
-Cebolla




Elaboración:
1.Cocemos los huevos y enfriamos.Abrimos el bote de garbanzos y los lavamos y escurrimos bien
2. Cortamos finico, la lechuga, el tomate, la cebolla, el huevo duro y  los palitos de mar
3. Lo echamos todo en un bol, junto con los garbanzos y el atún, un poco de sal, vinagre y aceite.
Yyyyyy a comer.

Esta forma de comer los garbanzos, los probé por primera vez en el restaurante de la "piscina Montemolin" que ya no existe,iba con el que entonces era mi novio J.Ángel.Recuerdo que la señora que nos atendió, me dijo que la probara, que me gustaría y asi fue.Tanto es que en verano no falta en mi casa, los "Garbanzos Veraniegos".
Bon Appéttit!!!

Tortilla rellena

Ingredientes:                   
-Para la tortilla:            -Para el relleno:  -Patatas                              -Palitos de mar
 -Cebolla                             -Atún
 -Huevos                              -Tomate
                                            -Lechuga
                                            -Mayonesa




 Elaboración:
1. Pelamos y cortamos las patatas(en láminas finas),con la cebolla hacemos lo mismo
2. Lo metemos al microhondas y lo tenemos unos 25min, de vez en cuando darle vueltas y a la vez picarlo
3. Una vez que está hecho, echamos los huevos ya batidos y formamos la tortilla en la sartén a fuego medio.Y la dejamos enfriar bien
4. Picamos la lechuga,el tomate y los palitos de mar y mezclamos con el atún y la mayonesa
5. Una vez que tenemos la tortilla fría, la partimos en dos y para separarlas, yo me ayudo de un plato llano,
lo voy metiendo por el medio ayudandome tambien de un cuchillo largo para empujar 
6. Echamos la mezcla que hemos preparado con la mayonesa sobre la media mitad y luego la tapamos con la otra media

Ya tenemos nuestra tortilla rellena de hoy, otro platico que me trae muy buenos recuerdos, la solíamos comer con mi hermana y su marido,que lamentablemente, ya no está con nosotros.
Bon Appéttit!!!



     

Pavo a la cebollica

Ingredientes:
-Pavo troceado
-Cebollas
-Patatas
-Vino Tinto
-Sal
-Aceite de oliva Virgen Extra





Elaboracion:
1. Pelamos y laminamos las cebollas
2. Las hechamos junto con el pavo, todo en crudo en el puchero,añadiendole sal, agua y una chorradica de vino tinto( no tiene que estar cubierto del todo,ya que la cebolla suelta agua)
3. Una vez que hierva,bajamos a medio fuego y unos 80min, para que se haga despacico
4. Pelamos y cortamos a dadicos las patatas y las freímos
5. Una vez que el pavo se nos ha echo, añadimos las patatas

Una comida que aunque este mas rato en el fuego, la podemos preparar el día de antes perfectamente, si no tenemos mucho tiempo
Bon Appéttit!!!

Patatas a la importancia

 Ingredientes:
-Patatas
-Harina
-Huevo
-Ajo
-Perejíl





Elaboración:
1. Pelamos y cortamos las patatas en rodajas(ni muy finas ni muy gordas)
2. Las salamos y las vamos pasando por harina y luego por el huevo batido
3. Las freimos y cuando esten doradicas las hechamos en el puchero, en el que las vayais a hacer
4. Picamos el perejíl y el ajo, posteriormente lo hechamos en la misma sartén que hemos freido las patatas y añadimos agua y una poca de harina( para que quede una salsa clarica, no espesa)
5. Lo hechamos sobre las patatas y si hace falta mas agua se puede hechar, las patatas tienen que estar cubiertas y a fuego medio unos 30min( no hace falta darles vuelta, ya que si no se irá el rebozado)


Seguro que a muchos de vosotros os pasará como a mí.Este plato me tráe recuerdos de cuando era pequeña, mi madre lo solía hacer y nos gustaba mucho, una comida barata y con un gran sabor
Bon Appéttit!!!

Arroz de marisco

 Ingredientes:
-Arroz
-Berberechos
-Mejillones
-Sepia
-Langostinos frescos
-Azafrán





Elaboración:
1. Abrimos al vapor lo mejillones y los berberechos que estos los habremos tenido en agua y vinagre unas    horas para que suelten la sal 
2. Troceamos la sepìa y la sofreimos un poco junto con los langostinos que habremos pelado antes y guardado las cabezas para hacer el caldo
3. Hacemos el caldo, echando las cabezas de los langostinos y la poca agua que hemos usado para abrir los mejillones y berberechos( acordaos de colarlo bien)
4. Juntamos la sepia, mejillones, langostinos, berberechos y el arroz en la cacuela, donde vallamos a hacer el arroz y echamos azafrán y el caldo que hemos preparado con un poquico de sal( que este bien cubierto), sobre unos 20 min( al fuego) y nuestro arroz estará hecho( antes de quitarlo del fuego, probarlo para comprobar que esta echo)

Bon Appéttit!!!

Conejo con patata

Ingredientes:
-Conejo(1*)
-Patatas
-Perejíl
-Tomillo
-Pimentón picante
-Sal
-Aceite de oliva Virgen Etra
-Whisky



Elaboración:
1. Echamos al conejo: sal, perejíl, tomillo y el pimentón picante
2. Lo ponemos en la bandeja del horno con un poquico de agua, una chorrada de aceite y otra de whisky
3. Lavamos y envolvemos las patatas enteras en papel albál
4. Metemos al horno que antes lo habremos pre-calentado a 200º, la bandeja con el conejo y debajo en  la  parrilla ponemos las patatas(60-90min), tendremos todo echo

Para hoy otro buen asado
Bon Appéttit!!!

Pasta con verduritas de la huerta

Ingredientes:
-Pasta variada
-Pimiento rojo
-Pimiento verde
-Calabacín
-Berenjena
-Cebolla
-Aceite de oliva Virgen Extra



Elaboración:
1. Cortamos todos los ingredientes y los sofreímos a fuego lento, cuando estén pochadicos, los retiramos
2. Ponemos a cocer la pasta(8-9min,al dente) y la escurrimos
3. Echamos en la pasta las verduritas y una chorradica mas de aceite

Otra forma de comer la pasta y de forma sana, mezclándola con nuestras verduritas de la huerta
Bon Appéttit!!!

Huevos rotos con jamón

Ingredientes:
-Huevos
-Patatas
-Jamón Serrano






Elaboración:
1. Pelamos las patatas y las cortamos bien finas(como para una tortilla), las tenemos con agua(2-3 horas)
2. Escurrimos bien las patatas y las extendemos en la bandeja del horno, echamos una poca de sal y un             chorrito de aceite( muy poco).Posteriormente las metemos al horno que habremos pre-calentado(180º).
    El tiempo que tardan en hacerse, puede ser de 15-20 minutos, tenis que ir mirándolas y no hace falta             darles vuelta
3. Freímos los huevos y pasamos un poco el jamón troceado
4. En un plato,echamos las patatas, encima los huevos y el jamón

-Aunque os parezca raro lo de las patatas en el horno, quedan de sabor igual que en la sartén, ya que para     los huevos rotos, la patata no tiene que estar muy tostada y de esta manera engorda mucho menos
  Bon Appéttit!!!

Patatas de verano

 Ingredientes:
-Patatas
-Palitos de cangrejo
-Huevo duro
-Salsa de yogur
-Aceite de oliva Virgen Extra
-Vinagre





Elaboración:
1. Lavamos las patatas y posteriormente las asamos     las patatas en el microondas(25min                           aproximadamente), todo depende de la potencia       y la cantidad de patatas que metamos
2. Cocemos los huevos, enfriamos y picamos
3. Troceamos los palitos de cangrejo y mezclamos       con el huevo duro
4. Cubrimos las patatas ya enfriadas y partidas por       la mitad con la mezcla del paso anterior y                 echamos el vinagre y el aceite(al gusto de cada uno)
5. Para el que le guste mas, con salsa de yogur a la mezcla del palito de cangrejo y del huevo duro se le             añade la salsa y se cubren las patatas

Bon Appéttit!!!

Alubias con borrajas y arroz

Ingredientes:
-Bote de alubias rojas(1*)
-Arroz(2 puñadicos pequeños)
-Borrajas
-Tomate frito casero
-Cebolla(1*)
-Sal
-Pimentón picante


Elaboración:
1. Cocemos la borraja y la escurrimos
2. Sofreímos la cebolla
3. Las alubias ya escurridas las echamos al puchero con la cebolla, la borraja, el tomate frito, un  poco de sal, el pimentón y el arroz. Todo esto cubierto de agua
4. Unos 30 min al fuego medio y nuestro plato de cuchara, listo para saborearlo

Bon Appéttit!!!

Cama de merluza con langostinos

 Ingredientes(4 personas):
 - Merluza(1*) entera, limpia y sin espina
 - Langostino fresco(600g)
 -Gulas(200g)
 -Palitos de mar(9 unidades)
 -Harina integral espelta
 -Leche
 -Queso para gratinar
 -Pimientos del piquillo(1 bote)

Elaboración:
1. Trituramos los pimientos del piquillo y los                 echamos en la bandeja del horno que vayamos a       utilizar
2. Ponemos encima de la base de pimiento, la               merluza abierta con la piel hacia bajo
3. Pelamos y troceamos los langostinos y los                 sofreímos un poco, lo retiramos de la sartén y en       el mismo aceite, hacemos la besamel
4. Cortamos los palitos y los añadimos a la besamel      junto con las gulas y los langostinos
5. Cubrimos la merluza con todo los ingredientes del anterior paso y echamos encima el queso para gratinar
6. Lo metemos al horno que previamente lo habremos pre-calentado(180º), el tiempo que tarda en hacerse       es cuando veamos el queso gratinado

Nuestro plato de hoy es una forma diferente de comer la merluza, ya que todo el mundo la hace rellena y yo como podéis ver, no
Bon Appéttit!!!

Spirali con sabor a mar

Ingredientes(4 personas):
-400g de Spirali
-700g de langostino cocido
-250g de palitos de mar
-150g de gulas
-Lechuga
-Sal
-Vinagre
-Aceite de oliva Virgen Extra

Elaboración:
1. Pelamos y troceamos los langostinos, con los           palitos solo los troceamos
2. En agua hirviendo con sal, echamos la pasta             (8min de cocción)
3. Escurrimos la pasta(dejamos que se enfríe) y             añadimos los langostinos, palitos, gulas y una             poca lechuga(bien picadica)
4. La aliñamos con vinagre y nuestro aceite de oliva

Hoy tenemos una comidica tan fresca y ligera como la brisa del mar
Bon Appéttit!!!

Ensalada de verano

Ingredientes:
-Lechuga iceberg
-Atún en escabeche
-Gulas
-Manzana
-Queso curado
-Sal
-Aceite de oliva Virgen Extra
-Vinagre



Elaboración:
1. Lavamos y cortamos la lechuga, le echamos una pizca de sal
2. Pelamos y troceamos la manzana, el queso también a trocicos
3. Echamos a la lechuga la manzana, queso, atún, gulas, vinagre y aceite
4. Unas vueltecicas y chicos a comer se ha dicho

Bon Appéttit!!!

Bizcocho de manzana

Ingredientes:
-Una pizca de sal
-Harina integral de espelta(200g)
-Sobre de levadura(1*)
-Azúcar(50g)
-Leche(200cl)
-Manzanas(5*)
-Huevo XL(1*)
-Aceite de oliva Virgen Extra(30cl)
-Mermelada





Elaboración:
1. Echamos en un recipiente, la harina, levadura, azúcar, leche, huevo, aceite y la pizca de sal. Lo                     mezclamos, con una barrilla
2. Cogemos 2 manzanas, las pelamos y las cortamos a trozicos pequeños y lo echamos a la mezcla
3. Con la batidora trituramos todo bien
4. En el bol que vayamos a echarlo para hornearlo(yo lo forro de papel de horno, así para sacarlo luego es       mas fácil)
5. Una vez que lo hemos echado en el bol, iremos adornando la superficie de la mezcla con las 3 manzanas        peladas y laminadas( de la forma que queráis) lo meteremos al horno, que anteriormente lo abremos pre-      calentado a 200º
6. El tiempo que tarda en hacerse puede ser de 60-90min a una temperatura de 180º(yo cuando lo           hice, me extrañaba que tardara tanto en hacerse, pero tardo ese tiempo).Una vez que esta hecho, se           pinta con mermelada del gusto que cada uno quiera y se vuelve a meter 5min mas al horno

A la hora de comerlo notareis que su textura no es la propia de un bizcocho, es como una tarta o quesada, yo creo que esto es por la leche, por eso la aguja que utilizamos para ver si el bizcocho esta hecho, siempre nos saldrá un poco manchada
Quien pruebe esta receta,quedará realmente sorprendido
Bon Appéttit!!!