Perlicas con borrajica

Ingredientes:
-Perlas( bacaladillas)
-Borrajas
-Patatas
-Harina
-Ajo y perejíl( en especias)



Elaboración:
1. Limpiamos y cortamos la borrajica y la lavamos, hacemos lo mismo con las patatas y las cocemos(para la gente que vive fuera de aragón, las borrajas, las pueden encontrar limpias en bandejas), se comen con una chorradica de aceite en crudo por encima
2. Lavamos bien el pescadico que antes en la pescadería ya nos han quitado las tripas y la cabeza
3. Le echamos sal y las pasamos por harina, que en esta habremos echado el ajo y el perejíl( que lo venden ya preparado como especias en un mismo bote).Las freímos y ya tenemos nuestra comidica de hoy

Este tipo de pescado las perlicas como decimos aquí en Aragón, yo las recuerdo que mi madre las hacía con la cabeza que se mordían la cola, me imagino que muchos de vosotros tendréis el mismo recuerdo
Bon Appéttit!!!