Bizcocho de manzana

Ingredientes:
-Una pizca de sal
-Harina integral de espelta(200g)
-Sobre de levadura(1*)
-Azúcar(50g)
-Leche(200cl)
-Manzanas(5*)
-Huevo XL(1*)
-Aceite de oliva Virgen Extra(30cl)
-Mermelada





Elaboración:
1. Echamos en un recipiente, la harina, levadura, azúcar, leche, huevo, aceite y la pizca de sal. Lo                     mezclamos, con una barrilla
2. Cogemos 2 manzanas, las pelamos y las cortamos a trozicos pequeños y lo echamos a la mezcla
3. Con la batidora trituramos todo bien
4. En el bol que vayamos a echarlo para hornearlo(yo lo forro de papel de horno, así para sacarlo luego es       mas fácil)
5. Una vez que lo hemos echado en el bol, iremos adornando la superficie de la mezcla con las 3 manzanas        peladas y laminadas( de la forma que queráis) lo meteremos al horno, que anteriormente lo abremos pre-      calentado a 200º
6. El tiempo que tarda en hacerse puede ser de 60-90min a una temperatura de 180º(yo cuando lo           hice, me extrañaba que tardara tanto en hacerse, pero tardo ese tiempo).Una vez que esta hecho, se           pinta con mermelada del gusto que cada uno quiera y se vuelve a meter 5min mas al horno

A la hora de comerlo notareis que su textura no es la propia de un bizcocho, es como una tarta o quesada, yo creo que esto es por la leche, por eso la aguja que utilizamos para ver si el bizcocho esta hecho, siempre nos saldrá un poco manchada
Quien pruebe esta receta,quedará realmente sorprendido
Bon Appéttit!!!